上運天賢治ブログ

こんにちは。

ほうれん草とチキンのカレーを作ったので、レシピを載せたいと思います。



まず、ほうれん草を塩ゆでして、氷水で冷やします（色合いを良くするため）

次に、そのほうれん草をミキサーにかけペースト状にします。




そして、一晩タンドリーソースに漬け込んだチキンをオーブンで焦げ目

が付くまで焼きます。

残ったタンドリーソースは後で使うので捨てないで下さいね。

タンドリーソースの作り方
ヨーグルト
オリーブオイル
にんにく
ショウガ
塩　
チリパウダー
ターメリック
コリアンダー
パプリカ
を混ぜたもの。






材料
ほうれん草ペースト
玉葱
にんにく
ショウガ
カットトマト
塩
チリパウダー
ターメリック
コリアンダー
クミン
とうがらし
オブリガードのミックススパイス





クミンをオリーブオイルでパチパチッとなるまで炒めます。



そしてニンニク、しょうが、とうがらしを香りがでるまで炒めます。



玉葱を炒めます（触感が残る程度）

この時点でスパイスを入れます。




カットトマトを入れ水分がある程度なくなるまで煮詰めます。



ほうれん草ペースト、タンドリーソースを加えます。





焼きあがったタンドリーチキンを加えます。

最後にガラムマサラと塩で味を調整して出来上がり！



今回はちょいとトマトの量が多かったかな！？ほうれん草の緑色があまり出ていないな・・・・。

ですが味は美味しかったですよ！

皆さんも作ってみて下さいね！

以前作ったチキンティッカマサラのレシピも乗せときますね！

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